Все определяется условиями контретного контракта, т. е. нужно смотреть частные случаи.
Все контракты предусматривают уплату пеней и неустойки.
Если участник размещения заказа после признания его победителем уклоняется от подписания контракта, то согласно ФЗ-94 "включается " процедура внесения его в реестр недобросовестных поставщиков. Аналогично, если котракт за ненадлежащее исполнение расторгается по решению суда.
Бывают случаи, когда согласно ГК контракты в силу каких-то обстоятельств из-за неисполнения расторгаются по соглашению сторон.
Изменение существенных условий контрактов (сроки, повышение цены, условия оплаты и т. д.) не допускается.