Экономика и бизнес
Структурные подразделения администрации города Рязани
Интернет-приемная Справочник Районы города
Анонсы Объявления

Студентов технологического колледжа познакомили с деятельностью ресторана

Студентов технологического колледжа познакомили с деятельностью ресторана

В рамках Всемирного дня повара 29 октября 2018 года в ресторане «Небо» при содействии администрации города Рязани состоялся открытый урок на тему «Организация деятельности работы ресторана».

Открытый урок проведен для студентов 3-го курса ОГБПОУ «Рязанский технологический колледж». Директор ресторана «Небо» Рамиль Мамиев провел экскурсию по предприятию, познакомил со структурой производства, меню, сервировкой столов и техникой обслуживания. После ознакомительной экскурсии шеф-повар Виктор Динеев и су-шеф Дмитрий Дьяченко провели мастер-класс по совершенствованию технологического процесса приготовления блюд. Названия блюд говорят за себя «рыба томленая в масле», «губка из шпината», «фламбе из ягод», «икра фруктовая», «су вид». Студентов заинтересовали новые креативные методы приготовления мяса, современные приемы в оформлении блюд, интересные подходы в их украшении. Мастер-класс прошел в живой обстановке, студенты, а их присутствовало около 50 человек, активно задавали вопросы, участвовали в общении с опытными поварами.

29 октября 2018