Экономика и бизнес
Структурные подразделения администрации города Рязани
Интернет-приемная Справочник Районы города
Анонсы Объявления

Итоги отборочного этапа Всероссийского конкурса «Chef a la Russe»

Итоги отборочного этапа Всероссийского конкурса          «Chef a la Russe»

3 октября в городе Рязани прошел второй мотивационный проект для ресторанной индустрии «РЕСТАРТ» в рамках которого состоялся отборочный этап Всероссийского конкурса «Chef a la Russe».

Участие в соревнованиях приняли 9 команд ресторанов города Рязани: «Старый город», «Бристоль», «Бон аппетит», «Графин», «Старый мельник», «Неаполь», «Внуки Есенина», «Премьер», Сборная города Рязани.

По условиям конкурса каждая команда из трех человек (2 повара и 1 кондитер) должны приготовить «Национальный обед» из трех блюд – холодная закуска, горячее блюдо и десерт. Блюда были приготовлены из рязанских продуктов. Главные блюда для холодной закуски: форель и икра красная, для горячего блюда – корейка из баранины, на десерт – молоко, орехи фундук и мед. Главная идея при составлении меню – локальные продукты, приготовленные по современным технологиям.

Работы оценивало профессиональное жюри, состоящее только из судей, аккредитованных Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров «WorldChefs/WACS». Председатель жюри – Президент Российской национальной ассоциации кулинаров Виктор Беляев.

Победителем конкурса стала Сборная города Рязани. Второе место занял ресторан «Бон Аппетит», а третье «Старый город».

Отдельный приз – право участия в финале конкурса «Chef a la Russe» юниоры – получила команда технологического колледжа.

Жюри высоко оценило организацию мероприятия и отметило профессионализм участников, который позволит Рязани стать центром гастрономического туризма России.

Администрация города выразила благодарность участникам, Ассоциации Кулинаров Рязанского Края, руководству технологического колледжа, партнерам, спикерам за поддержку и помощь в организации мероприятия. Судейской бригаде были вручены памятные сувениры с символикой «Рязань – Новогодняя столица России 2020».


4 октября 2019