30 августа на Лыбедском бульваре, около цирка, состоится гастрономический фестиваль «Рязань-930», приуроченный ко Дню города. Всех гостей мероприятия будут ждать мастер-классы от ведущих ресторанов Рязани, дегустация 100-метрового пирога от АО «Детское питание», приготовление каши-катанки с белыми грибами.
Праздничная программа:
· 10:00 – ярмарки народно-художественных промыслов и продукции предприятий общественного питания;
· 12:00 – торжественное открытие фестиваля;
· 12:10 – начало дегустации большого пирога;
· 13:00 – кулинарный конкурс «Мама, Папа, Я - кулинарная семья». 6 команд по 3 человека готовят окрошку. Победителей определяют гости и жители города, присутствующие на конкурсе.
· 14:30 – старт мастер-классов в брендированном шатре от рязанских шеф-поваров по приготовлению блюд рязанской кухни из локальных продуктов с последующей дегустацией.
· 17:30 – старт мастер-класса от представителей Ассоциации кулинаров Рязанского края по приготовлению каши-катанки с белыми грибами.
С 10:00 до 16:00 будет организована ярмарка народно-художественных промыслов, где будут проведены мастер-классы:
- кружевоплетение;
- роспись деревянных игрушек;
- «музейная почта»;
- работа кузнецов;
- роспись «грибов с глазами»;
- авторская роспись фарфора;
- изготовление сувенирных монет.
На Лыбедском бульваре будет организована специальная зона торговли, где предприятия общественного питания города с 10:00 до 16:00 проведут мастер-классы:
1) ресторан «Арт-Контраст» - мастер-класс по карвингу (художественная резка овощей и фруктов);
2) кафе «Капкейк» - мастер-класс по росписи пряников;
3) «Музей пахнет хлебом» - мастер-класс по росписи пряников;
4) Григорьев Егор - мастер-класс по составлению бургеров;
5) Татарникова Марина – мастер-класс по созданию съедобных букетов из яблочных фрипсов;
6) Татьяна Маркина – мастер-класс по росписи пряников;
7) Музейная фабрика «Настоящие специи»– мастер-класс по рисунку специями;
8) Корейский ресторан «ЧИКО» - мастер-класс по изготовлению японского десерта моти;
9) «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» - дегустация продукции.
Расписание мастер-классов с дегустацией от ведущих ресторанов города:
1. 14:30 - 15:15
Кафе «Старый Мельник». Шеф-повар Виталий Левичкин, су-шеф Мария Сальникова:
- Чернавские блины и три паштета.
- Паштет из сома с щучьей икрой.
- Паштет из птицы с вареньем из черной смородины.
- Паштет из тыквы с домашним маслом.
2. 14:30 - 15:15
Кафе «Графин». Шеф-повар Михаил Барабанщиков, шеф-кондитер Наталья Васильева
- Хрустящие корзинки с томленой уткой.
3. 15:30 - 16:15
Трактир «Белый». Шеф-повар Никита Чикунов, управляющий Михаил Зенкин.
- Окрошка весенняя на твороге.
4. 15:30 - 16:15
Гастро-бар ПОЭТ. Шеф-повар Колесников Владислав, су-шеф Кузьмин Данил
- Губенка гречневая с грибами лесными и говяжьей голяшкою растомлёною.
5. 16:30 - 17:15
Ресторан «Гринвич». Шеф-повар Элина Бирюкова
- «Былинный солотчинский камень» с земляничным джемом
Партнерами фестиваля являются:
- Ассоциация кулинаров Рязанского края
- АО «Детское питание»
- ООО «Рязаньэлеватор»
- ООО «METPO Кэш энд Кэрри»
- AO «Окская птицефабрика»
- Амка
- ТЦ «Лань»
- Хладокомбинат ИП Еремин
- Лина «С пылу с жару»
- Авангард
- ИП Айубова
- Бон Аппетит
- Центральный рынок
- Русская аграрная группа
